Bób po marokańsku

Przywykliśmy do tego, że bób jemy ugotowany w osolonej wodzie. Co wy na to, żeby to zmienić? Bób po marokańsku dzięki intensywnemu smakowi przypraw świetnie nadaje się jako zamiennik chipsów czy innych niezdrowych przekąsek. No i jest łatwy w przygotowaniu. Składniki: 500g bobu 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka…… Czytaj dalej Bób po marokańsku

Drożdżówka z truskawkami i kruszonką

Ciasto: 800g mąki pszennej 50g drożdży świeżych 2 jajka + 1 do posmarowania ciasta 120g cukru 250ml mleka 100g rodzynek 4 łyżki masła Szczypta soli   Kruszonka: 4 łyżki masła 4 łyżki cukru 100g mąki 400g oczyszczonych truskawek Podgrzewamy mleko. Do połowy dodajemy drożdże, trochę cukru i mąki. Mieszamy i odstawiamy na 1 minut. W…… Czytaj dalej Drożdżówka z truskawkami i kruszonką

Pieczony kurczak w szynce szwarcwaldzkiej

Bardzo proste i pyszne danie. Składniki: 1 pierś z kurczaka 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej Ok. 10 listów mięty 1 ząbek czosnku oliwa Sól, pieprz Pierś z kurczaka kroimy na pół, tak aby uzyskać cieńsze kawałki mięsa. Obsypujemy je z każdej strony solą i pieprzem. Na desce układamy 3 plastry szynki, tak aby delikatnie na siebie zachodziły,…… Czytaj dalej Pieczony kurczak w szynce szwarcwaldzkiej

Pasta kanapkowa z awokado i wędzonej makreli

Jedna z moich ulubionych past kanapkowych. Zdrowie z awokado i umami z wędzonej makreli. Połączenie idealne. Składniki: 1 wędzona makrela 1 dojrzałe awokado ½ małej czerwonej cebuli ½ pęczka szczypiorku Sok z ½ limonki Sól, pieprz Makrelę dokładnie obieramy i wybieramy ości. Pozostałe składniki kroimy w kawałki i całość blendujemy. Jeśli lubicie czuć kawałki składników to…… Czytaj dalej Pasta kanapkowa z awokado i wędzonej makreli

Idealny na Sylwestra- obrywany chleb

Taki chleb to idealna przekąska zarówno na ciepło jak i na zimno, a jej przygotowanie nie jest bardzo skomplikowane. Warto wypróbować. Składniki: Bochenek ulubionego chleba (najlepiej na zakwasie) 350g żółtego sera 3 łyżki roztopionego masła 2 duże ząbki czosnku Natka pietruszki Sól, pieprz Chleb nacinamy w grubą kratę tak, aby spód pozostał nienaruszony.  W nacięcia…… Czytaj dalej Idealny na Sylwestra- obrywany chleb

Zrób to sama: zakwas na chleb

Moda na pieczenie chleba w domu trwa w najlepsze, jednak przeważnie idziemy na skróty i albo robimy chleb na drożdżach, albo kupujemy gotowy zakwas. Można jednak inaczej. Bo jak się okazuje taki zakwas jest bardzo prosty do przygotowania. Składniki: Mąka razowa (najlepiej zytnia, typ 2000) Zimna, przegotowana woda Do litrowego słoika wsypujemy czubatą łyżkę mąki…… Czytaj dalej Zrób to sama: zakwas na chleb

Zrób to sama: uniwersalna przyprawa do zup

Nie będę rzucać nazwali, ale oczywiście wszyscy znamy te okrutnie słone i jeszcze bardziej nafaszerowane glutaminianem sodu przyprawy, których dodanie do zupy sprawia, że nabiera ona smaku. Wszyscy też wiemy jak bardzo niezdrowy jest to dodatek. Zróbmy więc swój. Składniki: Pęczek włoszczyzny 1 łyżeczka soli Kilka ziaren pieprzu 3 liście laurowe 3 ziela angielskie Włoszczyznę…… Czytaj dalej Zrób to sama: uniwersalna przyprawa do zup