Bób po marokańsku

Przywykliśmy do tego, że bób jemy ugotowany w osolonej wodzie. Co wy na to, żeby to zmienić? Bób po marokańsku dzięki intensywnemu smakowi przypraw świetnie nadaje się jako zamiennik chipsów czy innych niezdrowych przekąsek. No i jest łatwy w przygotowaniu. Składniki: 500g bobu 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka…… Czytaj dalej Bób po marokańsku

Pieczony kurczak w szynce szwarcwaldzkiej

Bardzo proste i pyszne danie. Składniki: 1 pierś z kurczaka 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej Ok. 10 listów mięty 1 ząbek czosnku oliwa Sól, pieprz Pierś z kurczaka kroimy na pół, tak aby uzyskać cieńsze kawałki mięsa. Obsypujemy je z każdej strony solą i pieprzem. Na desce układamy 3 plastry szynki, tak aby delikatnie na siebie zachodziły,…… Czytaj dalej Pieczony kurczak w szynce szwarcwaldzkiej

Pasta kanapkowa z awokado i wędzonej makreli

Jedna z moich ulubionych past kanapkowych. Zdrowie z awokado i umami z wędzonej makreli. Połączenie idealne. Składniki: 1 wędzona makrela 1 dojrzałe awokado ½ małej czerwonej cebuli ½ pęczka szczypiorku Sok z ½ limonki Sól, pieprz Makrelę dokładnie obieramy i wybieramy ości. Pozostałe składniki kroimy w kawałki i całość blendujemy. Jeśli lubicie czuć kawałki składników to…… Czytaj dalej Pasta kanapkowa z awokado i wędzonej makreli

Zrób to sama: uniwersalna przyprawa do zup

Nie będę rzucać nazwali, ale oczywiście wszyscy znamy te okrutnie słone i jeszcze bardziej nafaszerowane glutaminianem sodu przyprawy, których dodanie do zupy sprawia, że nabiera ona smaku. Wszyscy też wiemy jak bardzo niezdrowy jest to dodatek. Zróbmy więc swój. Składniki: Pęczek włoszczyzny 1 łyżeczka soli Kilka ziaren pieprzu 3 liście laurowe 3 ziela angielskie Włoszczyznę…… Czytaj dalej Zrób to sama: uniwersalna przyprawa do zup

Zrób to sama: keczup

Stare studenckie powiedzenie mówi, że wszystko da się zjeść, pod warunkiem, że dodamy do tego keczup. A ten na szczęście rozdawali za darmo w fastfoodach. Co jednak zrobić, jeśli mamy ochotę na lepszą wersję sosu, która nie szczypie w język od konserwantów? Oczywiście trzeba zrobić swój. To bardzo proste. Składniki: 0,5kg dojrzałych pomidorów 1 duża…… Czytaj dalej Zrób to sama: keczup

Sposoby obierania czosnku

Trzeba przyznać, że obieranie czosnku nie jest najprzyjemniejszym zajęciem. W moim prywatnym rankingu znajduje się na podium, zaraz za krojeniem cebuli i obieraniem ziemniaków. Co zrobić, żeby sobie tę czynność ułatwić? Miażdżenie. Pojedyncze ząbki lub całą główkę zgniatasz nożem. Łupka pęka i pozostaje tylko wyjęcie z niej gotowego czosnku. Wrzucenie nieobranych ząbków do miski, zakrycie…… Czytaj dalej Sposoby obierania czosnku

Jak przygotować yerba mate – część 2

W pierwszej części obdzierałam z godności te wszystkie rytuały, które są dokładnie opisane w Internecie. Może być dużo prościej: Sypiemy tyle suszu, żeby nam smakowało. Wszystko jest kwestią testów. W Ameryce Południowej dają go ok. ¾ kubka, ja sypię na oko, mniej więcej 2 łyżki i też działa bardzo pobudzająco. Reguła jest oczywista, im więcej…… Czytaj dalej Jak przygotować yerba mate – część 2

Jak przygotować yerba mate – część 1

W Internecie można znaleźć wiele skomplikowanych instrukcji dotyczących tego ile sypać yerby, pod jakim kątem wkładać bombillę, jak otrzepywać matero z suszem i ile dokładnie stopni ma mieć woda, którą zalewamy napar. Oczywiście cały ten rytuał możemy robić, ale tak naprawdę yerba to nie jest skomplikowany i ekskluzywny napój, który wymaga takich cyrków. Jeśli komuś…… Czytaj dalej Jak przygotować yerba mate – część 1

Bazylia nie chce rosnąć?

Kupiłeś doniczkę z ziołem, albo zasadziłeś swoje i nie jesteś zadowolony z efektów? Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę przy hodowaniu bazylii: 1.Doniczka z drenażem. Bazylia nie lubi być przemoczona i najchętniej sama dozuje sobie wodę. 2. Podlewaj ją zawsze o tej samej porze i pamiętaj, aby wody nie było za dużo. Bazylia…… Czytaj dalej Bazylia nie chce rosnąć?